La Confrérie dans la revue BOURGOGNE Magazine

Le très belle revue « BOURGOGNE Magazine », dans son édition de juillet 2017 consacre 7 pages au mariage du vin et du cochon « vin et cochon font bon ménage » dans le superbe cadre du restaurant « Castel du Très Girard à Morey-Saint-Denis.

Un  article composant ces pages est consacré à un éleveur de porcs de l’Yonne qui fournit des restaurants parisiens, lyonnais et bourguignons, un autre à la cuisson du cochon de lait à la broche et aux préparations charcutières, et un au choix des vins qui accompagnent  ces préparations.

La Confrérie des Chevaliers de Saint Antoine est mise en avant pour la promotion de la qualité en charcuterie et également pour ses concours mettant en valeur le travail artisanal.