18ème Concours du Meilleur Jambon Cuit à l’Os fumé

le 18ème concours du Meilleur Jambon Cuit à l’Os fumé , sous le patronage de la Confrérie des Chevaliers de Saint Antoine et organisé par la Confrérie des Rillettes Comtoises aura lieu  le dimanche 21 octobre 2018 à Port-sur-Saône en Franche-Comté.

Le jambon doit être traité en salaison, étuvé en atmosphère de fumée et cuit avec os, gras et couenne.
Il doit répondre à la qualité de jambon supérieur.