Concours régional de Rillettes et de Boudin Blanc

Dans le cadre du Salon Terroirs et Saveurs d’Arras, se sont tenus:
– le concours du boudin blanc, organisé par le Syndicat Départemental de la Boucherie Charcuterie du Pas-de-Calais
– le concours de rillettes, organisé par l’Association du Porc des hauts Pays.

Le but de ces concours est de récompenser 80 artisans bouchers charcutiers et leurs recettes traditionnelles.
Messire Luc VANPOPERINGHE, chevalier de Saint Antoine, membre de la Fédération des Bouchers Charcutiers Traiteurs du Nord Pas de Calais a géré les résultats avec le président du jury.
Messire Gérard DEREGNAUCOURT, chevalier de Saint Antoine, maître artisan charcutier du Douaisis participait au jury