43ème concours du meilleur jambon persillé artisanal 2021

Le 43ème Concours du Meilleur Jambon Persillé Artisanal 2021 s’est déroulé devant l’Espace des Rencontres Gourmandes à la Foire de Dijon le samedi 6 novembre 2021.
Le jury, composé de professionnels, de gastronomes et de membres de la Confrérie, a eu à noter, lors du premier passage, les 27 produits présentés et il a sélectionné les 10 meilleurs jambons persillés.
La seconde notation, parmi les 10 meilleurs, a permis de déterminer les lauréats de ce 43ème concours:

Médaille d’Or:                  Lucullus Traiteur à Beaune
Médaille d’Argent:         Alesia Viandes à Chatillon sur Seine
Médaille de Bronze:      La Fine Fourchette rue d’Auxonne à Dijon
Prix d’Honneur:
– Morey Traiteur à Chatenoy le Royal
– Charcuterie Nolaytoise à Nolay
– Thierry Collot à Vernon

La remise des Prix aux lauréats aura lieu lors du Chapitre de la Confrérie le dimanche 28 novembre 2021 à Saulon La Chapelle

Notation par les membres du jury