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Bailliage Bourgogne Franche-Comté

40ème Concours du Meilleur Jambon Persillé Artisanal 2017

C’est dans le cadre de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon devant la table de Lucullus que s’est déroulé le 40ème Concours du Meilleur Jambon Persillé Artisanal 2017. Le jury a eu à départager plus de 30 jambons Persillés au cours de 2 jurys. De chaque table les 6 meilleurs notés ont été retenus pour une nouvelle notation afin de d’attribuer les prix. Le jury était composé de 30 personnes dont les médailles d’or des 4 dernières années qui n’avaient pas le droit de concourir.

7 prix ont été attribués:
MEDAILLE D’OR:                Boucherie Charcuterie Marcel SABATIER à Arc-sur-Tille
MEDAILLE D’ARGENT:     CHARCUTERIE NOLAYTOISE à Nolay
MEDAILLE DE BRONZE:  LA FINE FOURCHETTE rue d’Auxonne à Dijon
PRIX D’HONNEUR:
– SARL DEGRACE ASSOCIES Halles de Dijon
– MITANCHEY TRAITEUR    avenue Eiffel à Dijon
– SARL ROUSSEL à Is sur Tille
– LUCULLUS TRAITEUR  avenue du 8 septembre à Beaune

Les Prix seront remis aux lauréats lors du 86ème Chapitre  de la Confrérie le 25 novembre 2017 à Saulon-la-Chapelle.

Deux tables à noter par le jury